Restaurant Freihof Da Maurizio

PONTE Glera
Feine, anhaltende Perlage. Der frische Geschmack nach grünen Aepfeln und Zitrus- früchten mit leicht exotischen Anklängen plus die delikate Harmonie zusammen mit dem eleganten Etikett sorgen für einen grossen Auftritt.

VILLA ROVERETI
Sauvignon

Würzig-blumige Nase mit Noten von exotischen Früchten und reifer Zitrusfrucht, insbesondere Bergamotte. Im Gaumen frisch, saftig und lebendig mit sehr gut integ- rierter Säure und langem Nachhall. Ausschliesslich im Stahltank ausgebaut.

ANTICA VIGNA
Pinot Grigio

Helles Gelb. Fruchtige Nase von exotischen Früchten und Limetten. Diese einzigar- tige Kombination ergibt einen Wein mit viel Frische und wunderbaren Aromen von Pfirsich, Ananas und Zitrusfrüchten. Mit 13% vol.

MANFREDI
Arneis

Dieser Wein zeichnet sich bei gut ausgereiftem Traubengut durch ein herrlich fruch- tiges Bouquet aus, das intensiv nach schwarzen Johannisbeeren riecht. Gute Säures-
truktur.

LA QUENA
Corvina, Rondinella, Molinara

Ripasso heisst übersetzt „erneuter Durchgang“. Genau das geschieht mit dem jungen Valpolicella, der auf den gärungswarmen Trester des Amarone gefüllt wird, was zu einer zweiten Gärung führt. Das macht den Wein voller, dunkler und komplexer. Die reichhaltigen Ripasso-Weine altern gut.

PATRIZI
Nebbiolo, Dolcetto, Barbera

Dunkles Rubinrot mit fast schwarzen Reflexen. Intensive, komplexe Nase mit Aro- men nach reifen Beeren, Gewürzen, Vanille und eine feine Mineralität. Am Gaumen kräftig, voll und rund.

CARLO SANI
Primitivo

Dichtes und sattes Purpurrot mit schwarzen und violetten Reflexen. Eine wahre Wucht in der Nase mit Düften von schwarzen Früchten, Edelhölzern, Mokka, Kokos und balsamischen Noten. Im Gaumen extraktreich und kräftig, weiche Tannine mit einem unglaublich langen Abgang.

SAMPIETRANA
Malvasia Nera

In der Nase Düfte von Waldfrüchten wie Himbeeren, Johannisbeeren und Brom- beeren, aber auch Kirschen und Pflaumen. Im Mund angekommen, hat er eine gute Struktur. Der Wein ist vollmundig, warm, ausgewogen, fruchtig, herrlich weich und angenehm aromatisch.

CAMILLUCCI
Pinot Noir, Chardonnay 13%

Satèn, die Exzellenz dieses Landes. Ein exklusiver Wein, der nur in Franciacorta her- gestellt werden kann. Ein weicher, zarter, frischer, angenehm fruchtiger und blumiger Brut, der die einzigartigsten und elegantesten Freuden von Franciacorta bietet.

CANTINE BENVENUTO
Zibibbo 100%

Strohgelb. In der Nase ist er sofort intensiv und komplex, vor allem Zitrusfrüchte, blumige Noten und mineralische Anklänge stechen hervor. Am Gaumen ist er frisch, fein und anhaltend.

CÀ LOJERA
Turbiana

Die Färbung dieses ausgezeichneten Weissweins reicht von hellem strohgelb mit grünlichen Reflexen, bis hin zu goldenen Farbtönen welche er in der Alterung er- reicht. Das Bouquet duftet angehnem nach Melonen und Mandarinen mit einem Hauch von Minze und leicht blumiger Note. Im Gaumen eine kräftige, fruchtige Persönlichkeit.

CA‘ LOJERA
Cabernet Sauvignon, Merlot

Aromen wie Himbeer, Walderdbeere und ein Spritzer Limette. Dieser Wein schmeckt wie der Frühsommer: Erdbeersaison inklusive Sonnenschein.

SMORFIOSA
Mischung aus toskanischen Trauben, Viognier

Das Bouquet ist delikat in der Nase und zeigt eine große Frische, die durch blumige Noten verstärkt wird. Der Geschmack ist frisch und trocken, mittelkräftig, ausgewogen und harmonisch im Abgang.

VILLA ROVERETI
Corvina

Ein cremiger Rotwein mit vielfältigen Aromen von Rosenblüten, Pflaumen und Kir- schen im Bouqett. Auch am Gaumen sind diese Aromen zu finden, wo sie von kräf- tigen Tanninen unterstrichen werden. Im Geschmack zeigt es sich vollmundig mit Gewürznoten. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.

PAOLO COTTINI
Corvina, Corvinone, Rondinella, Syrah

Tiefes Rubinrot mit zunehmender Reife Tendenz zum Granatrot. Fruchtig, lieblich, reicht nach Blüten, schwarzen Beeren und Dörraromen, dabei doch kräftige Tannine. Breit und satt mit langem Finale.

LA QUENA
Corvina, Rondinella, Molinara

Während der Lesung erfolgt eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben, welche an- schliessend etwa 120 Tage trocknen gelagert werden. Ein aussergewöhnlicher Wein, verbunden mit den Traditionen des Valpolicella, präsentiert er sich in seiner Granat- roten Farbe mit einem Hauch von Reifen Früchten und Kirschgeist. Sein Geschmack ist warm und behaglich.

ZYME
4 weisse Trauben und 11 rote Trauben

Ein perfektes Potpourri aus 15 verschiedenen Traubensorten, je nach Jahr und Reife werden vor der Fermentation für mehrere Wochen zur Konzentration auf Strohmat- ten angetrocknet. Syrah, Merlot, Corvina, Oseleta, Croatina, Nebbiolo, Corvinone, Garganega, Teroldego, Trebbiano, Chardonnay, Rondinella, Sangiovese, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon.

PAOLO COTTINI
Corvina, Corvinone, Rondinella, Syrah

Dichtes und sattes Purpurrot mit schwarzen und violetten Reflexen. Eine wahre Wucht in der Nase mit Düften von schwarzen Früchten, Edelhölzern, Mokka, Kokos und balsamischen Noten. Im Gaumen extraktreich und kräftig, weiche Tannine mit einem unglaublich langen Abgang.

SCAGLIOLA
Barbera, Cabernet, Nebbiolo

Wein mit grossartigen Eigenschaften. Intensive, rote farbe mit violetten Reflexen. Komplexen und milde Nase mit einem vollen, wohlschmeckenden und ausgeglichenen Mund, gute Struktur.

SCAGLIOLA
Barbera

Wunderschöner Barbera der viel Trinkvergnügen verspricht. Dunkles Rot mit violet- ten Reflexen. Schmackhaft, rund, sehr beerig mit Schmelz und Charme. Angenehme Säure und weiche Tannine begleiten den eleganten Abgang.

SCAGLIOLA
Barbera

Roter Fruchtfleischwein mit einer intensiven dunkelroten Farbe mit leichten Ziegelno- ten. Duft von grossem und konsistentem Vorschlag. Noten von reifen Früchten, Ka- kao, Gewürzen und Vanille, trockener Geschmack, robust, reich und anhaltend.

CARLO SANI
Susumaniello

Er hat eine dunkelrote Farbe mit leichten purpurroten Schattierungen. Sein Bouquet zeigt Aromen von reifen Beeren, dunklen Kirschen und Himbeeremarmelade. Da- nach leichte Noten von Schokolade und Kaffee. Er hat einen vollmundigen, schweren Körper. Dabei bleiben die Tannine aber sehr weich und geschmeidig.

ANGIULI DONATO
Primitivo, Aglianico, Nero di Troia, Negroamaro

Intensive rubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexen. Die ersten Hinweise sind reife Früchte, aromatische Kräuter und eine würzige und entscheidende Schärfe. Wenn es probiert wird, zeigt es eine wichtige, entscheidende, opulente Struktur, die durch eine Weichheit ausgeglichen wird, die ihm Gleichgewicht und Tiefe verleiht.

ALBERTO RAVAZZI
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Funkelndes, sattes Rubinrot mit Violettschimmer. Intensives und klares Bouquet, mit herrlichen Aromen von reifen Beeren, dazu aber auch feinwürzige Noten. Am Gau- men sehr komplex, mit viel satter Frucht, grosser Eleganz und Samtigkeit. Entfaltet sich mit präsentem, feinkörnigem Tannin und einem gewaltigen, langen Finale.

LA SALA
Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe und zeigt ein dichtes und intensives Bouquet von blumigen und würzigen Aromen, Bergamottenschale, schwarzem Pfeffer, Leder, viel roter und schwarzer Beere. Es hat einen einhüllenden Abgang mit balsamischen Noten von Minze und Eukalyptus.

LE NOVELIRE
Cabernet Franc, Merlot

Ein besonders tiefer rot-violetter Farbton. Intensiv, mit eindeutigen Duftnoten von Kirsche, Sauerkirsche, Konfitüre aus roten Früchten und Trockenobst. Von bemer- kenswerter Struktur, die ihn besonders weich macht. Seine grosse Länge und sein Wohlgeschmack geben ihm eine grosse Ausgewogenheit.

LE NOVELIRE
Syrah, Cabernet Sauvignon

Dieses Cuvée aus Syrah und Cabernet Sauvignon ist ein betörender Verführer. Aro- men von schwarzen Kirschen und Schokolade lassen Geniesserherzen höher schla- gen. Am Gaumen blüht der Re Ludio richtig auf und vervollständigt den Hochgenuss mit Kaffee- und Kakaoaromen. Seine Geschmeidigkeit verdankt er den weichen Tan- ninen, die lange auf der Zunge präsent bleiben.

ALBERTO RAVAZZI
Cabernet Sauvignon, Merlot

In der Nase würzige Aromen von Zimt und Vanille. Noten von Kirschen und Pflau- men. Tief rubinroter Wein mit langem Abgang.

LE NOVELIRE
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Aromen von schwarzer Kirsche und Schokolade in der Nase lassen Geniesserherzen höher schlagen. Am Gaumen blüht er erst richtig auf und vervollkommnet den Hoch- genuss mit Kaffee- und Kakao-aromen. Seine Geschmeidigkeit verdankt er den wei- chen Tanninen, die noch recht lange auf der Zunge präsent bleiben.

La Quena
Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignoun, Rondinella

Fast ein Amarone... Der kleine Familienbetrieb La Quena keltert den Rosso Tovo aus Corvina, Rondinella & Cabernet Sauvignon. Wie beim Amarone, werden die Trauben luftgetrocknet. Etwas weniger lang, aber der sanfte Amarone-Effekt wird erreicht. Der Rosso Tovo ist ein cremiger Rotwein mit vielfältigen Aromen von Pflaumen und Kirschen im Bouquet. Auch am Gaumen sind diese Aromen zu finden, wo sie von kräftigen Tanninen unterstrichen werden.

ODOARDI
Magliocco Canino, Greco Nero, Nerello Cappuccio

Der Topwein der Kellerei. Ein Amarone-ähnlicher Rotwein aus dem Süden. Euka- lyptus, Majoran, getrocknete Feigen, Zwetschgen, balsamische Noten. Am Gaumen dichtes, süsses Extrakt, weiches, gut integriertes Tannin, wunderschön saftig und lang anhaltend. Ein Muss für all jene, die kräftige Speisebegleiter mögen.

FEUDI ANDRONACO
Nero d‘Avola

Sehr dunkle violette Farbe, intensiv fruchtig nach dunklen Beeren und etwas Dörr- obst. Erfrischend und ausgewogen im Gaumen. Am Gaumen wirkt er sehr rund und angenehm. Kurzer fruchtiger Abgang.