Restaurant Freihof Da Maurizio

LA QUENA
Corvina, Rondinella, Molinara

Ripasso heisst übersetzt „erneuter Durchgang“. Genau das geschieht mit dem jungen Valpolicella, der auf den gärungswarmen Trester des Amarone gefüllt wird, was zu einer zweiten Gärung führt. Das macht den Wein voller, dunkler und komplexer. Die reichhaltigen Ripasso-Weine altern gut.

PATRIZI
Nebbiolo, Dolcetto, Barbera

Dunkles Rubinrot mit fast schwarzen Reflexen. Intensive, komplexe Nase mit Aro- men nach reifen Beeren, Gewürzen, Vanille und eine feine Mineralität. Am Gaumen kräftig, voll und rund.

CARLO SANI
Primitivo

Dichtes und sattes Purpurrot mit schwarzen und violetten Reflexen. Eine wahre Wucht in der Nase mit Düften von schwarzen Früchten, Edelhölzern, Mokka, Kokos und balsamischen Noten. Im Gaumen extraktreich und kräftig, weiche Tannine mit einem unglaublich langen Abgang.

SAMPIETRANA
Malvasia Nera

In der Nase Düfte von Waldfrüchten wie Himbeeren, Johannisbeeren und Brom- beeren, aber auch Kirschen und Pflaumen. Im Mund angekommen, hat er eine gute Struktur. Der Wein ist vollmundig, warm, ausgewogen, fruchtig, herrlich weich und angenehm aromatisch.